材料（２人分）
２尾
グリーンアスパラガス
４本
じゃがいも
小２個
ミニトマト
10個
にんにくの薄切り
２片分
あればタイム
２〜３本
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
作り方
-
1
オーブンを250℃に予熱する。さんまは塩少々、こしょう適宜をふり、オーブン用ペーパーを敷いた天板に並べる。
-
2
アスパラガスは下のほうのかたい部分を落として長さを半分に切り、じゃがいもはラップで包んで電子レンジで約２分加熱し、皮ごと四つ割りにし、ミニトマトとともに１のさんまの横に並べる。にんにく、タイムをのせ、オリーブ油大さじ２を全体に回しかける。
-
3
オーブンで約15分、途中、オリーブ油大さじ２〜３を回しかけながら焼く。ミニトマトは７〜８分で先に取り出す。器に盛り合わせ、野菜に塩、こしょう各適宜をふって食べる。好みでタイム適宜を添えても。
●好みでさんまのわたを取り除いても。
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吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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