豚こまと小松菜のオイスターだれ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
小松菜
　3/4わ(約150g)
長ねぎ(白い部分)
　1/2本分(約50g)
塩
　小さじ1/4
酒、片栗粉
　各大さじ1/2
たれ
　・オイスターソース、ごま油
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・黒酢〈または酢〉
　　小さじ1

• 豚こま切れ肉

  150g

• 小松菜

  3/4わ(約150g)

• 長ねぎ(白い部分)

  1/2本分(約50g)

• 塩

  小さじ1/4

• 酒、片栗粉

  各大さじ1/2

• たれ

• 　・オイスターソース、ごま油

  各大さじ1

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・黒酢〈または酢〉

  小さじ1

1. 1

   小松菜は5cm長さに切り、葉と茎に分ける。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。ボウルに豚肉を入れ、塩小さじ1/4、酒、片栗粉各大さじ1/2を順にふってそのつどざっと混ぜる。

2. 2

   フライパンに小松菜の茎、ねぎ、小松菜の葉、豚肉を順に広げ入れる。フライパンの縁から水大さじ2を回し入れ、ふたをして中火にかけ、約6分蒸す。ざっくりと混ぜ、余分な水けをきりながら器に盛る。たれをかける。

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