ふわ玉豚キムチ

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
卵
　3個
にら
　5本
玉ねぎ
　1/4個
白菜キムチ
　100g
白いりごま
　適量
焼き肉のたれ
　大さじ1と1/2
マヨネーズ、ごま油

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• 卵

  3個

• にら

  5本

• 玉ねぎ

  1/4個

• 白菜キムチ

  100g

• 白いりごま

  適量

• 焼き肉のたれ

  大さじ1と1/2

• マヨネーズ、ごま油

1. 1

   にらは4cm長さに、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。豚肉は4cm幅に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、１の卵液を流し入れる。大きく混ぜ、半熟になったら一度取り出す。

3. 3

   フライパンを中火にかけ、豚肉と玉ねぎを炒める。肉に火が通ったらキムチ、にら、焼き肉のたれを加えてさっと炒め、２を戻し入れてざっくり混ぜる。器に盛り、白いりごまをふる。

   

   キムチの乳酸菌は熱に弱いので、肉に火が通ってから加えるのがコツ。

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