たらとまいたけのみそバタースープ

材料（２人分）

生だら
　2切れ(約180g)
ほうれん草
　1/2わ(約100g)
にんじん
　1/4本(約40g)
まいたけ
　小1パック(約80g)
塩、こしょう、小麦粉、バター、みそ

• 生だら

  2切れ(約180g)

• ほうれん草

  1/2わ(約100g)

• にんじん

  1/4本(約40g)

• まいたけ

  小1パック(約80g)

• 塩、こしょう、小麦粉、バター、みそ

1. 1

   たらは塩少々をふって約10分おく。ほうれん草は熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けを絞って4cm長さに切る。にんじんは細切りにし、まいたけはほぐす。

2. 2

   たらの水けを拭き、中骨があれば除いて4等分に切り、こしょう少々をふって小麦粉小さじ1をまぶす。鍋にバター10gを中火で溶かしてたらを入れ、両面を軽く焼き色がつくまで焼いて取り出す。

3. 3

   同じ鍋ににんじん、まいたけを入れ、にんじんがしんなりするまで炒める。水2カップを加えてみそ大さじ1と1/2を溶き入れ、２を戻し入れる。煮立ったら弱めの中火で約3分煮る。

4. 4

   ほうれん草を加え、約1分煮る。器に盛り、バター適量をのせる。

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