かきの香り焼き

材料（２人分）

かき
　180g(約12個)
レタス
　１〜２枚
クレソン
　適宜
漬け汁(おろししょうが1/2かけ分、しょうゆ、酢各大さじ１、ごま油小さじ１)
・塩、サラダ油、片栗粉

• かき

  180g(約12個)

• レタス

  １〜２枚

• クレソン

  適宜

• 漬け汁(おろししょうが1/2かけ分、しょうゆ、酢各大さじ１、ごま油小さじ１)

• ・塩、サラダ油、片栗粉

1. 1

   かきは塩水の中でふり洗いし、ペーパータオルでしっかり水をふく。ボウルに漬け汁の材料を混ぜ、かきを入れて約10分漬ける。

2. 2

   フライパンに油大さじ２を熱し、１のかきの汁をきって、１個ずつ片栗粉をしっかりまぶして入れる。はねやすいのでふたをして、色よくカリッと焼き、皿にレタス、クレソンと盛り合わせる。
   
   ●調理時間にかきを漬ける時間は含まない。

   

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