材料（２人分）
桜えび
大さじ1強
きゅうり
2本
ドレッシング
・おろししょうが
1/5かけ分〈小さじ1/2〉
・酢、ごま油
各小さじ1
・砂糖、しょうゆ
各小さじ1/2
・塩
小さじ1/4
大さじ1強
きゅうり
2本
ドレッシング
・おろししょうが
1/5かけ分〈小さじ1/2〉
・酢、ごま油
各小さじ1
・砂糖、しょうゆ
各小さじ1/2
・塩
小さじ1/4
作り方
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桜えびはオーブントースターの受け皿にのせて広げ、オーブントースターで約1分焼く。さめたら指で粗く潰す。きゅうりはめん棒などでたたき、一口大に裂く。
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本田明子 さん
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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