鮭のわかめ蒸し

材料（２人分）

• 生鮭…２切れ
• 長ねぎ…小２本
• わかめ(塩蔵)…60g
• ・塩、こしょう、サラダ油、酒、バター、しょうゆ

作り方

1. 鮭は塩、こしょう各少々をふって２〜３分おく。わかめは水でもどして水を絞り、食べやすく切る。ねぎは４cm長さの、縦四つ割りにする。
2. フライパンに油小さじ２を熱し、１の鮭の水をふいて入れ、両面を色よく焼く。あいているところにねぎを、鮭の上にわかめを広げ入れ、酒大さじ２を加えてふたをし、約２分蒸し焼きにする。

   

3. バター10gを入れて、しょうゆ小さじ1を回しかける。皿に盛り合わせて、好みでしょうゆ少々をかける。
   
   ●調理時間にわかめをもどす時間は含まない。