レシピ
豚こまだんごとピーマンの黒酢炒め

豚こまだんごとピーマンの黒酢炒め

Name: 豚こまだんごとピーマンの黒酢炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚こま切れ肉…200g; ピーマン…3個(約90g); 玉ねぎ…1/2個(約100g); おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2); 酒…大さじ1/2; 塩…小さじ1/4; サラダ油…小さじ2; 合わせ調味料; ・黒酢〈または酢〉…大さじ2; ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1

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ひき肉よりもまとめやすい豚こまを使って。コクのある甘酸っぱさが◎

１人分：

355kcal

2.2g

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
ピーマン
　3個(約90g)
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
おろししょうが
　1/5かけ分(小さじ1/2)
酒
　大さじ1/2
塩
　小さじ1/4
サラダ油
　小さじ2
合わせ調味料
　・黒酢〈または酢〉
　　大さじ2
　・砂糖、しょうゆ
　　各大さじ1

豚こま切れ肉

200g
ピーマン

3個(約90g)
玉ねぎ

1/2個(約100g)
おろししょうが

1/5かけ分(小さじ1/2)
酒

大さじ1/2
塩

小さじ1/4
サラダ油

小さじ2
合わせ調味料
　・黒酢〈または酢〉

大さじ2
　・砂糖、しょうゆ

各大さじ1

作り方

1

ピーマンは縦半分に切り、一口大の乱切りにする。玉ねぎは横半分に切って縦2cm幅に切る。
2

バットに豚肉、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、酒大さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜる。8等分し、軽く握ってだんご状にして、片栗粉大さじ1をまぶす。
3

フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、２を並べる。ふたをして弱めの中火にし、うすい焼き色がつくまで約3分焼く。上下を返し、１を加えてふたをし、約2分焼く。合わせ調味料を加え、照りが出るまで炒め合わせる。