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油揚げと長いもの煮もの

油揚げと長いもの煮もの

１人分：

172kcal

1.7g

献立カレンダー

長いもを煮てほくほく食感に

満留邦子さん

満留邦子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 油揚げ

    2枚

  • 長いも

    250g

  • オクラ

    2本

  • だし汁

    1カップ

  • みりん

    大さじ1

  • しょうゆ

    大さじ1/2

  • 砂糖

    小さじ1

  • 塩

    小さじ1/3

作り方

  1. 1

    長いもは2cm厚さの輪切りにし、オクラはがくのまわりをむいて斜め半分に切る。油揚げは縦横半分に切る。

  2. 2

    鍋にだし汁1カップ、長いも、油揚げを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3を加える。落としぶたをしてふたをし、約10分煮る。ふたを取り、オクラを加えて約3分煮る。

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満留邦子さん

満留邦子 さん

料理研究家、管理栄養士。
実家がレストランを営んでいたことから、食が人と人をつなぐことを実感する環境に育つ。日々の食を大切に考え、できるだけ作りやすいように をモットーにレシピを提案。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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