材料（１人分）
1/2枚(約100g)
にら
1/3わ(約30g)
もやし
1/2袋(約100g)
ピーナッツ
大さじ1
冷凍うどん
1玉
Ａ
・赤唐辛子の小口切り
1/2本分
・おろしにんにく、砂糖
各小さじ1/2
・サラダ油
大さじ1
・オイスターソース
大さじ1/2
・とりガラスープの素
小さじ1
桜えび
3g
-
厚揚げ
1/2枚(約100g)
-
にら
1/3わ(約30g)
-
もやし
1/2袋(約100g)
-
ピーナッツ
大さじ1
-
冷凍うどん
1玉
-
Ａ
-
・赤唐辛子の小口切り
1/2本分
-
・おろしにんにく、砂糖
各小さじ1/2
-
・サラダ油
大さじ1
-
・オイスターソース
大さじ1/2
-
・とりガラスープの素
小さじ1
-
桜えび
3g
作り方
-
1
にらは4cm長さに切る。厚揚げは横半分に切ってから1cm幅に切り、ペーパータオルで包んで水けをとる。ピーナッツはラップをかぶせ、瓶の底などで粗く砕く。
-
2
口径約18cmの耐熱ボウルに桜えびを入れ、ラップをかけずに40秒レンチンして取り出す。ボウルにＡを入れて混ぜ、もやし、厚揚げを加えて混ぜる。うどんを凍ったままのせ、ラップをかけて7分レンチンする。
【手間なしポイント】にらは余熱で温め、シャキッと歯ざわりよく！
-
3
よく混ぜ、にら、ピーナッツ、桜えびを加えてさらに混ぜる。
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上島亜紀 さん
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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