とり肉のしっとりレンジ蒸し

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約350g)
チンゲンサイ
　1株(約100g)
酒
　大さじ2
ごま油、蒸し汁、みそ
　各小さじ2
砂糖、しょうゆ、ごま油
　各小さじ1
塩
　小さじ1/4

• とりもも肉

  大1枚(約350g)

• チンゲンサイ

  1株(約100g)

• 酒

  大さじ2

• ごま油、蒸し汁、みそ

  各小さじ2

• 砂糖、しょうゆ、ごま油

  各小さじ1

• 塩

  小さじ1/4

1. 1

   チンゲンサイは四つ割りにしてラップで包み、1分30秒レンチンする。水にさっとさらして水けをきる。

2. 2

   とり肉は身側に縦に4本切り目を入れ、塩小さじ1/4、ごま油小さじ2を順にからめる。耐熱皿に皮目を上にして入れ、酒、水各大さじ2を回し入れてラップをかけ、5分レンチンする。そのまま約5分おく。

3. 3

   とり肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、チンゲンサイを添える。小さめのボウルに２の蒸し汁、みそ各小さじ2、砂糖、しょうゆ、ごま油各小さじ1を入れて混ぜ、とり肉にかける。

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