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「とり肉のしっとりレンジ蒸し」の献立

「とり肉のしっとりレンジ蒸し」の献立

メインのとり肉のレンチン中に、サブおかずを作り始めて。れんこんを焼きながらスープを作り、最後にメインを仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉のしっとりレンジ蒸し
  • とりもも肉 大1枚(約350g)
  • チンゲンサイ 1株(約100g)
  • 酒 大さじ2
  • ごま油、蒸し汁、みそ 各小さじ2
  • 砂糖、しょうゆ、ごま油 各小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
副菜 スティックれんこんのカレー風味
  • れんこん 250g
  • 万能ねぎ 20g
  • 小麦粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ2
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
汁もの もやしとベーコンのスープ
  • もやし 1/2袋(約100g)
  • ベーコン 1枚
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • ごま油 小さじ1
主菜 副菜 汁もの
とり肉のしっとりレンジ蒸し
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とり肉のしっとりレンジ蒸しの作り方

  • 1 チンゲンサイは四つ割りにしてラップで包み、1分30秒レンチンする。水にさっとさらして水けをきる。
  • 2 とり肉は身側に縦に4本切り目を入れ、塩小さじ1/4、ごま油小さじ2を順にからめる。耐熱皿に皮目を上にして入れ、酒、水各大さじ2を回し入れてラップをかけ、5分レンチンする。そのまま約5分おく。
  • 3 とり肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、チンゲンサイを添える。小さめのボウルに２の蒸し汁、みそ各小さじ2、砂糖、しょうゆ、ごま油各小さじ1を入れて混ぜ、とり肉にかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

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料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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