さばとじゃがいものキムチみそ煮

材料（２人分）

さば(半身)
　1枚(約180g)
じゃがいも
　2個(約300g)
白菜キムチ
　100g
Ａ
　・みそ、しょうゆ
　　各大さじ1/2
　・みりん
　　大さじ1
　・水
　　1と1/4カップ
塩、ごま油

• さば(半身)

  1枚(約180g)

• じゃがいも

  2個(約300g)

• 白菜キムチ

  100g

• Ａ

• 　・みそ、しょうゆ

  各大さじ1/2

• 　・みりん

  大さじ1

• 　・水

  1と1/4カップ

• 塩、ごま油

1. 1

   じゃがいもは2cm厚さの半月切りにしてさっと水にさらし、水けをきる。耐熱皿に重ならないように並べ、水大さじ1、塩少々をふる。ラップをかけて4分レンチンし、水けをきる。

2. 2

   キムチは1cm四方くらいに刻む。さばは長さを半分に切り、皮目に十字に切り目を入れる。

3. 3

   フライパンにＡを入れて混ぜ、じゃがいもを加えて中火で熱する。煮立ったら、さばを皮目を上にして加え、キムチを散らす。再び煮立ったらふたをして弱めの中火にし、約7分煮る。

4. 4

   強火にしてごま油少々を回し入れ、さっと煮からめる。

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