エスニックそぼろご飯

材料（２人分）

とりひき肉
　240g
長ねぎ(青い部分を含む)
　1/2本(約50g)
卵
　2個
温かいご飯
　茶碗2杯分
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
酒、オイスターソース
　各大さじ1
砂糖、ナンプラー(またはしょうゆ)
　各小さじ1
サラダ油
好みで赤唐辛子の小口切り

• とりひき肉

  240g

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  1/2本(約50g)

• 卵

  2個

• 温かいご飯

  茶碗2杯分

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• 酒、オイスターソース

  各大さじ1

• 砂糖、ナンプラー(またはしょうゆ)

  各小さじ1

• サラダ油

• 好みで赤唐辛子の小口切り

1. 1

   長ねぎは粗みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作り、取り出す。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、１、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)を炒める。ねぎがしんなりしたらひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。酒、オイスターソース各大さじ1、砂糖、ナンプラー(またはしょうゆ)各小さじ1、好みで赤唐辛子の小口切りを加え、炒めながらからめる。器に温かいご飯を盛り、そぼろ、２を順にのせる。

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