材料（２人分）
うなぎのかば焼き(市販品)
１串
卵
３個
トマト
１個
万能ねぎ
３本
・塩、こしょう、サラダ油
１串
卵
３個
トマト
１個
万能ねぎ
３本
・塩、こしょう、サラダ油
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うなぎのかば焼き(市販品)
１串
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卵
３個
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トマト
１個
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万能ねぎ
３本
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・塩、こしょう、サラダ油
作り方
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1
耐熱皿にうなぎを並べ、添付のたれを回しかけ、ラップをかけて電子レンジで約20秒加熱し、一口大に切る。
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2
卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を混ぜる。トマトは八つ割りにして、横半分に切る。万能ねぎは３cm長さに切る。
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3
フライパンに油大さじ２を熱し、２のトマトを強火で炒め、１のうなぎをたれごと、２の卵も順に加えて大きく混ぜ、万能ねぎも入れて、卵を半熟状に炒めて火を止める。好みで粉ざんしょう適宜をふる。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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