スペアリブの梅風味蒸し

材料（２人分）

豚スペアリブ
　300〜400g
下味(酒大さじ２、しょうゆ大さじ1/2、粗びき黒こしょう少々)
長ねぎのみじん切り
　少々
たれ(梅干し[種を除いて果肉をたたいたもの]２個分、長ねぎのみじん切り15cm分、砂糖、片栗粉各大さじ1、しょうゆ大さじ１、水大さじ２)

• 豚スペアリブ

  300〜400g

• 下味(酒大さじ２、しょうゆ大さじ1/2、粗びき黒こしょう少々)

• 長ねぎのみじん切り

  少々

• たれ(梅干し[種を除いて果肉をたたいたもの]２個分、長ねぎのみじん切り15cm分、砂糖、片栗粉各大さじ1、しょうゆ大さじ１、水大さじ２)

1. 1

   鍋に湯を沸かし、スペアリブをさっとゆでて湯をきる。耐熱のボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ込む。

2. 2

   たれの材料を混ぜ合わせ、１に加えて全体にからめる。

3. 3

   ２にラップをかけ、電子レンジで約７分加熱する。いったん取り出して返すように混ぜ、再びラップをかけて約５分加熱する。そのまま３分ほどおいて余熱で火を通し、器に盛り、ねぎを散らす。

   

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