とりのから揚げピリ辛ソース

Name: とりのから揚げピリ辛ソース
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりもも肉…１枚(約200g); 下味(おろししょうが小さじ１、しょうゆ、酒各大さじ１); 玉ねぎ…1/2個; 赤ピーマン…小１個; ピリ辛ソース(しょうゆ大さじ１、酢大さじ２、豆板醤小さじ1/4); ・片栗粉、揚げ油

脂を除いたヘルシーから揚げに玉ねぎとピーマンをたっぷり

松田美智子さんのレシピ

15分

１人分：

367kcal

2.1g

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約200g)
下味(おろししょうが小さじ１、しょうゆ、酒各大さじ１)
玉ねぎ
　1/2個
赤ピーマン
　小１個
ピリ辛ソース(しょうゆ大さじ１、酢大さじ２、豆板醤小さじ1/4)
・片栗粉、揚げ油

とりもも肉

１枚(約200g)
下味(おろししょうが小さじ１、しょうゆ、酒各大さじ１)
玉ねぎ

1/2個
赤ピーマン

小１個
ピリ辛ソース(しょうゆ大さじ１、酢大さじ２、豆板醤小さじ1/4)
・片栗粉、揚げ油

作り方

1

玉ねぎは横薄切りにして水にさらし、水けをきる。赤ピーマンは縦薄切りにする。下味の材料を混ぜ合わせる。とり肉は余分な脂を除き、身の厚い部分を切り開いて厚みを均等にする。皮目にフォークで穴をあけて下味をつけ、約15分おく。ピリ辛ソースの材料を混ぜ合わせる。
2

１のとり肉の汁をペーパータオルでふき、片栗粉を薄くまぶす。中温(約170℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。
3

熱いうちに一口大に切り、器に盛る。玉ねぎとピーマンを上にのせ、ピリ辛ソースを回しかける。

●調理時間にとり肉に下味をつける時間は含まない。