豚ひき肉とじゃがいものシャキシャキ炒め
454kcal
2.3g
20min
材料（２人分）
- 豚ひき肉…200g
- じゃがいも(あればメイクイーン)…大１個
- さやいんげん…10本
- にんにくのみじん切り…小さじ1/2
- しょうがのみじん切り…小さじ1/2
- 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
- ピーナッツ…大さじ３
- ナンプラー…大さじ１
- ・ごま油、酒、こしょう
豚ひき肉…200g
じゃがいも(あればメイクイーン)…大１個
さやいんげん…10本
にんにくのみじん切り…小さじ1/2
しょうがのみじん切り…小さじ1/2
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
ピーナッツ…大さじ３
ナンプラー…大さじ１
・ごま油、酒、こしょう
じゃがいも(あればメイクイーン)…大１個
さやいんげん…10本
にんにくのみじん切り…小さじ1/2
しょうがのみじん切り…小さじ1/2
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
ピーナッツ…大さじ３
ナンプラー…大さじ１
・ごま油、酒、こしょう
作り方
- じゃがいもは７mm角の棒状に切り、水に約５分さらす。いんげんは３〜４cm長さに切る。ピーナッツは横半分に切る。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、にんにくとしょうがを入れ、香りが出たらひき肉と玉ねぎを加え、木べらでほぐしながら炒め合わせる。１のじゃがいもの水をきって加え、八分通り火が通ったら、ナンプラー、酒大さじ１、こしょう少々を加え、調味する。いんげんとピーナッツも加え、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 松田美智子
- 料理研究家、テーブルコーディネｰター、女子美術大学講師。料理研究家のホルトハウス房子氏に師事し、様々な国の家庭料理を学ぶ。書籍のほか、講演、メニュー開発、調理器具・システムキッチンの開発などでも活躍。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
- いんげん
- いんげん豆をさやごと若採りし、野菜として食べるさや豆の代表、さやいんげん。ケンタッキー・…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！