たけのこの素焼き
63kcal
1.3g
材料(2人分)
ゆでたけのこ…1/2本(上半分)
たれ(しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1)
クレソン…適宜
たれ(しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1)
クレソン…適宜
作り方
- たけのこは食べやすい大きさに薄切りにする。たれの材料は合わせておく。
生のたけのこをゆでる場合は、鍋にたけのこと、米のとぎ汁をひたひたに入れてゆでる。10分ほどゆでたら火を止め、そのままゆで汁の中でさまし、余熱で中まで火を通す。使うときはさっと水洗いしてから。 - フッ素樹脂加工のフライパンを熱してたけのこを並べ、両面を素焼きにして、たれをぬる。クレソンを敷いて器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- カテゴリ:
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- 野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
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お弁当のおかず
> お弁当のメインおかず
- 主な食材:
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- 野菜 > 野菜その他 > たけのこ
- 野菜 > パセリ・ハーブ・香菜 > クレソン
- ジャンル:
- レシピ作成・調理:
- 撮影:
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- 野口健志
食材の扱い方・ポイント
- たけのこ
- 中国原産で、日本には江戸時代に渡ってきたといわれています。市場には、年末から出始めますが…
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