
れんこんのお好み焼きレタス蒸し
シャキシャキした歯ざわりと野菜の持ち味を楽しむ
35分
1人分:
465kcal
3g
材料(2人分)
れんこん
大1節
とりひき肉
200g
卵黄
1個分
片栗粉
大さじ1
しめじ
1パック
ごま油
大さじ1
レタス
4〜5枚
めんつゆ(かけ麺用に薄める)
1カップ
冷凍グリーンピース
大さじ2
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2 水大さじ1)
・しょうゆ
大1節
とりひき肉
200g
卵黄
1個分
片栗粉
大さじ1
しめじ
1パック
ごま油
大さじ1
レタス
4〜5枚
めんつゆ(かけ麺用に薄める)
1カップ
冷凍グリーンピース
大さじ2
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2 水大さじ1)
・しょうゆ
作り方
-
1
れんこんは皮をむき、2/3はすりおろし、残りは粗く刻んでともにボウルに入れる。ひき肉、卵黄、片栗粉、しょうゆ大さじ1もボウルに入れ、手でよく混ぜる。しめじは石づきを除いてほぐす。
-
2
フライパンにごま油を熱して1をのせ、フライ返しで底いっぱいに広げて強火で焼く。ざっと4等分に切って裏返して火を弱め、しめじをのせ、レタスをすき間なく全体をおおうようにかぶせ、弱火でレタスがしんなりするまで火を通す。
-
3
鍋にめんつゆを煮立て、グリーンピースを入れ、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけてあんを作る。皿に、しんなりしたレタスを敷き、2の残りを盛りつけ、あんをかける。
-
カテゴリ:
-
主な食材:
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