Name: カラフル麻婆豆腐
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 絹ごし豆腐…1/2丁; とりひき肉…150g; ピーマン…２個; カラーピーマン(赤、黄)…各1/2個; にんにくの芽…１束; 長ねぎのみじん切り…1/2本分; 玉ねぎのみじん切り…1/4個分; だし汁(あれば煮干しだし)…１カップ; 豆板醤…大さじ1/2; コチュジャン…小さじ１; 粉山椒…適宜; 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水小さじ２); ・ごま油、しょうゆ

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

絹ごし豆腐…1/2丁
とりひき肉…150g
ピーマン…２個
カラーピーマン(赤、黄)…各1/2個
にんにくの芽…１束
長ねぎのみじん切り…1/2本分
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
だし汁(あれば煮干しだし)…１カップ
豆板醤…大さじ1/2
コチュジャン…小さじ１
粉山椒…適宜
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水小さじ２)
・ごま油、しょうゆ

絹ごし豆腐…1/2丁
とりひき肉…150g
ピーマン…２個
カラーピーマン(赤、黄)…各1/2個
にんにくの芽…１束
長ねぎのみじん切り…1/2本分
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
だし汁(あれば煮干しだし)…１カップ
豆板醤…大さじ1/2
コチュジャン…小さじ１
粉山椒…適宜
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水小さじ２)
・ごま油、しょうゆ

作り方

ピーマン、カラーピーマンはそれぞれ２cm四方に切る。にんにくの芽は２cm長さに切る。
フライパンにごま油大さじ１を熱し、長ねぎ、玉ねぎ、にんにくの芽を炒め、香りが出たらひき肉を加える。肉がパラパラに炒まったら豆板醤、コチュジャンを加える。
続いてピーマンとカラーピーマンを入れ、２cm角に切った豆腐を加えて炒め、だし汁を注ぐ。豆腐が煮えたらしょうゆ少々を回しかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛って、好みで粉山椒をふる。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。