なすとさくらえびの香味炒め

材料（２人分）

なす
　３個
さくらえび
　大さじ３
ザーサイのみじん切り
　大さじ２
・サラダ油、酒、しょうゆ

• なす

  ３個

• さくらえび

  大さじ３

• ザーサイのみじん切り

  大さじ２

• ・サラダ油、酒、しょうゆ

1. 1

   なすはへたを落として、乱切りにする。
   
   なすのへたは、先のかたい部分を包丁で切り落としてから、残ったがくを手で取り除く。切ってから水にさらすと、変色が防げる。

   
2. 2

   フライパンに油大さじ２を熱し、なすを炒める。油が多いようなら除き、なすがしんなりしたらザーサイとさくらえびを加えて炒め、酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2で調味する。

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