きのこのガーリックソテー

材料（２人分）

まいたけ
　1/2パック
しめじ
　１パック
にんにくのみじん切り
　１片分
パセリのみじん切り
　少々
・オリーブ油、酒、塩、こしょう

• まいたけ

  1/2パック

• しめじ

  １パック

• にんにくのみじん切り

  １片分

• パセリのみじん切り

  少々

• ・オリーブ油、酒、塩、こしょう

1. 1

   まいたけとしめじは石づきを落とし、小房に分ける。
   
   <<石づきを落とす>>きのこの軸の先端にあるややかたい部分。形状は違っても、どのきのこにもある。かたくて食感が悪いので、包丁で切り落とす。

   
2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ２とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たらきのこを加える。強火にして炒め、きのこに火が通ったら酒大さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、パセリを加えてひと混ぜする。

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