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きのこのガーリックソテー

時短でラク

きのこのガーリックソテー

野菜のおかず

手早くできる、香り豊かなイタリア風おつまみ

葛西麗子 さんのレシピ

5分

１人分：

127kcal

1.5g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    まいたけとしめじは石づきを落とし、小房に分ける。

    <<石づきを落とす>>きのこの軸の先端にあるややかたい部分。形状は違っても、どのきのこにもある。かたくて食感が悪いので、包丁で切り落とす。

    None
  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ２とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たらきのこを加える。強火にして炒め、きのこに火が通ったら酒大さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、パセリを加えてひと混ぜする。

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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