かぶのツナあんかけ
時短でラク
89kcal
1g
15min
材料（２人分）
かぶ…２個
ツナ缶…小1/2缶(40g)
しょうが…１かけ
煮汁(だし汁約１カップ、みりん大さじ１強、しょうゆ小さじ１)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2＋水小さじ１)
・塩
ツナ缶…小1/2缶(40g)
しょうが…１かけ
煮汁(だし汁約１カップ、みりん大さじ１強、しょうゆ小さじ１)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2＋水小さじ１)
・塩
下ごしらえ
- かぶの下ごしらえをする。茎を少し残して使う場合、茎を２cmほど残して切り落とし、茎の間に入った泥を水で洗い流して、茎の反対側から皮をむく。
作り方
- かぶは茎を少し残して皮をむき、縦半分に切る。しょうがはせん切りにし、水に放してざるに上げる。
- 鍋に煮汁の材料、ツナを缶汁ごと、かぶを入れ、ふたをして10分ほど煮る。
- かぶがやわらかくなったら塩ひとつまみを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、しょうがをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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