まいたけとミートボールのシチュー
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
まいたけ…１パック
トマト…１個
ミートボール(合いびき肉200g、玉ねぎ1/4個、溶き卵1/2個分、パン粉大さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々)
赤ワイン…1/4カップ
ドミグラスソース(缶詰)…1/2缶
パセリのみじん切り…1/2枝分
・サラダ油、バター、塩、こしょう
作り方
1.
まいたけは手で大きめにほぐし、トマトは皮つきのまま横半分に切って種を除き、１cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2.
ボウルにひき肉、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、パン粉、塩、こしょうを入れ、手でよく練り混ぜる。６等分して、ゴルフボール状にまとめる。
3.
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、２のミートボールのたねを焼きつける。表面に焼き色がついたら弱めの中火にし、まいたけを加えてゆっくりと炒める。
4.
まいたけがしんなりしたら、赤ワインを注ぎ、煮立ったところへトマト、水2/3カップ、ドミグラスソースを加え、弱めの中火で約10分煮る。最後にバター大さじ1/2を溶かし入れ、塩、こしょう各少々で味をととのえ、パセリを散らす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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