なすとうなぎの煮もの
時短でラク
200kcal
1.2g
15min
材料（２人分）
なす…３個
うなぎの蒲焼き…１串
だし汁…１と1/2カップ
うなぎの蒲焼きのたれ…１串分
しょうがのせん切り…1/2かけ分
みりん
うなぎの蒲焼き…１串
だし汁…１と1/2カップ
うなぎの蒲焼きのたれ…１串分
しょうがのせん切り…1/2かけ分
みりん
作り方
- なすはへたを切り落として縦半分に切り、皮目に斜めの切り目を入れる。耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで約２分加熱する。水にさらして粗熱をとり、水けを絞る。うなぎは３cm幅に切る。
斜めに２〜３mm間隔に切り目を入れる - 鍋にだし汁、うなぎのたれ、みりん大さじ１を合わせてなすを加え、落としぶたをして中火で５〜６分煮る。うなぎを加えてさらに２〜３分煮、器に盛ってしょうがを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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