なすとうなぎの煮もの

時短でラク
200kcal
1.2g
15min
なすとうなぎの煮もの
なすとうなぎの煮もの

野菜のおかず

藤野嘉子さんのレシピ

しっかり味で、ご飯がすすみそう

材料(2人分)

  • なす…3個
  • うなぎの蒲焼き…1串
  • だし汁…1 1/2カップ
  • うなぎの蒲焼きのたれ…1串分
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • ・みりん
なす…3個
うなぎの蒲焼き…1串
だし汁…1 1/2カップ
うなぎの蒲焼きのたれ…1串分
しょうがのせん切り…1/2かけ分
・みりん

作り方

  1. なすはへたを切り落として縦半分に切り、皮目に斜めの切り目を入れる。耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで約2分加熱する。水にさらして粗熱をとり、水けを絞る。うなぎは3cm幅に切る。
    斜めに2〜3mm間隔に切り目を入れる
  2. 鍋にだし汁、うなぎのたれ、みりん大さじ1を合わせてなすを加え、落としぶたをして中火で5〜6分煮る。うなぎを加えてさらに2〜3分煮、器に盛ってしょうがを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤野嘉子
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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