長いもととり肉のあえもの

長いもととり肉のあえもの

わさびがツンときいた、お酒にも合う1品

カロリー
1人分 118kcal
塩分
1.6g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
サラダ > 肉を使ったサラダ > チキンのサラダ
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
主な食材:
いも類 > いも > 長いも
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

長いも…150g

とりささ身…100g

万能ねぎの小口切り…適宜

だし汁…大さじ1

・酢、酒、塩、しょうゆ、砂糖、わさび

作り方

1.

長いもは皮をむいて酢少々を加えた水にさらして水けをきり、4cm長さの太めのせん切りにする。

2.
包丁で切らずに手でさくと、味がからみやすい

包丁で切らずに手でさくと、味がからみやすい

ささ身は、酒、塩各少々をふって下味をつける。ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱し、さめたら手でさく。

3.

ボウルにだし汁と、しょうゆ、酒各小さじ2、酢大さじ1 1/2、砂糖小さじ1、塩少々を混ぜ合わせ、1と2をさっくりあえる。器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らし、わさび適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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