大根とひき肉のドライカレー

材料（２人分）

• 大根…100g
• 大根の葉…75g
• 合いびき肉…100g
• 玉ねぎ…1/4個
• カレー粉…大さじ１
• レモンの絞り汁…大さじ1/2
• ご飯…茶碗２杯分
• バター、塩、ケチャップ

作り方

1. 大根は皮をむいて、さいの目切りにする。大根の葉はざく切りにする。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。
2. 鍋にバター大さじ１を入れて火にかけ、溶けてきたら玉ねぎを炒める。弱めの中火で透明になる程度まで炒めたら、合いびき肉を加え、ほぐしながら炒める。
3. 肉の色が変わったてきたら、カレー粉と塩少々をふり入れる。カレー粉が全体に混ざったら、１の大根と葉を加え、しんなりするまで、強火でよく炒める。

   

4. 大根に油がまわり葉がしんなりとしてきたら、ケチャップ大さじ１と1/2とレモン汁を加える。ご飯を器に盛り、カレーをかける。