白菜とちくわのサッと煮

材料（２人分）

白菜
　１〜２枚
ちくわ
　１本
万能ねぎ
　３本
だし汁
　1/2カップ
うす口しょうゆ
　大さじ1/2
・酒、みりん

• 白菜

  １〜２枚

• ちくわ

  １本

• 万能ねぎ

  ３本

• だし汁

  1/2カップ

• うす口しょうゆ

  大さじ1/2

• ・酒、みりん

1. 1

   白菜は洗って水けをきり、３cm幅に切る。ちくわは５mm幅の輪切りにする。万能ねぎは３〜４cm長さに切る。

2. 2

   鍋にだし汁を沸かし、酒大さじ1/2、うす口しょうゆ、みりん大さじ１を加えて調味し、まずちくわと白菜の軸の部分を入れ、続けて葉をのせてふたをする。弱めの中火で５分、蒸し煮にする。最後に万能ねぎを加えてひと煮する。

   

   火が通りにくい軸の部分を先に鍋へ

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