材料（２人分）
白菜
３枚（150g）
うなぎの蒲焼き（市販品）
１串
卵
２個
ご飯
茶碗２杯分
だし汁
1/2カップ
うなぎの蒲焼きのたれ
１串分
・みりん
３枚（150g）
うなぎの蒲焼き（市販品）
１串
卵
２個
ご飯
茶碗２杯分
だし汁
1/2カップ
うなぎの蒲焼きのたれ
１串分
・みりん
作り方
-
1
白菜は洗って水けをきり、縦半分に切って２cm幅に切る。うなぎも２cm幅に切る。
-
2
フライパンにだし汁、みりん大さじ１、蒲焼きのたれを入れて火にかけ、煮立ってきたら白菜とうなぎを入れ３〜４分煮る。仕上げに溶きほぐした卵を回しかけ、ふたをして半熟状になったら火を止める。
-
3
ご飯を丼に盛り、２を等分に盛りつける。好みで七味とうがらし、さんしょうをふる。
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藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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