しじみと大根のスープ
時短でラク
52kcal
1.1g
15min
材料（２人分）
しじみ…１パック
大根…５cm
赤とうがらし…１本
にんにく…１片
サラダ油…小さじ１
白ワイン…大さじ１
固形スープの素…１個
ローリエ…１枚
・こしょう、塩
大根…５cm
赤とうがらし…１本
にんにく…１片
サラダ油…小さじ１
白ワイン…大さじ１
固形スープの素…１個
ローリエ…１枚
・こしょう、塩
作り方
- しじみは砂を抜いてきれいに洗い、大根は皮をむいてマッチ棒状に切る。赤とうがらしは種を除き、にんにくはみじん切りにする。
- 鍋に油を熱して赤とうがらしとにんにくを炒め、しじみも加えて炒める。白ワインを加え、アルコール分を飛ばし、水３カップとスープの素、ローリエ、大根を加え、殻があくまで煮る。塩、こしょう各少々で調味して器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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