帆立のサラダ

Name: 帆立のサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ５〜６人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 帆立貝柱…７個; ドレッシング（にんにく１片、松の実大さじ１[またはくるみ２〜３個]、アンチョビー[フィレ]４枚、ケッパー小さじ１、バジルの葉７枚、レモン汁1/2個分、オリーブ油大さじ５、粗びき黒こしょう少々）; レモン…適宜; セルフィーユ（またはクレソン）…適宜

毎日のおかず

甘みを引きたてるアンチョビーとバジルのドレッシングで

井澤由美子さんのレシピ

10分

１人分：

158kcal

0.5g

材料（５〜６人分）

帆立貝柱
　７個
ドレッシング（にんにく１片、松の実大さじ１[またはくるみ２〜３個]、アンチョビー[フィレ]４枚、ケッパー小さじ１、バジルの葉７枚、レモン汁1/2個分、オリーブ油大さじ５、粗びき黒こしょう少々）
レモン
　適宜
セルフィーユ（またはクレソン）
　適宜

作り方

1

ドレッシングを作る。すり鉢に、にんにくを入れてよくすり混ぜる。松の実、アンチョビー、ケッパーを加え、さらによくすり混ぜる。最後にバジル、レモン汁を加え、なめらかになるまですり混ぜたら、オリーブ油、こしょうを加える。すり鉢がない場合は、ミキサーを使って。
2

帆立貝柱は厚みを半分に切り、皿に盛りつける。くし形に切ったレモン、セルフィーユの葉先を添え、１のドレッシングをかける。食べるときに好みでレモンを絞る。