
チキンときのこのクリームパスタ
毎日のおかず
濃厚なきのこソースが太めのフジッリによく合う
20分
1人分:
343kcal
1.1g
材料(5〜6人分)
200g
とりもも肉
1枚
生しいたけ、まいたけ、エリンギ、えのき
各1パック
水菜
1わ
にんにく
1片
粗びき黒こしょう
少々
生クリーム
大さじ5
・バター、塩、しょうゆ、サラダ油
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200g
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1枚
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各1パック
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1わ
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1片
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粗びき黒こしょう
少々
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大さじ5
作り方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かす。にんにくはみじん切りに、とり肉はパスタの長さに合わせて切る。水菜は洗って根元を切り落とし、3等分に切る。しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにする。まいたけは手でほぐし、エリンギは手で裂く。えのきは根元を切り落とし、半分の長さに切る。
-
2
フライパンにバター大さじ2を熱してにんにくを入れ、きのこを加えて、やわらかくなるまでじっくり炒める。生クリームを加え、塩、こしょう、しょうゆ各少々で味をととのえ、1分ほど煮詰める。温かいうちにミキサーにかけ、ペースト状のきのこクリームを作る。
きのこのクリーム煮をミキサーにかけ、なめらかなペースト状にする。そのままソースにするより、きのこの風味が味わえる。 -
3
沸騰した湯に塩少々を入れ、パスタをゆでてざるに上げる。
-
4
フライパンにサラダ油少々を熱し、1のとり肉を炒めて塩、こしょう各少々で味をととのえ、ボウルに移す。2のきのこクリームと、3のパスタを加えて混ぜる。水菜を入れて、さっくりとあえて器に盛る。

井澤由美子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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カテゴリ:
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主な食材:
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