チンゲン菜のにんにく炒め

材料（２人分）

チンゲン菜
　２株
にんにく
　1/2片
・ごま油、塩、こしょう、酒

• チンゲン菜

  ２株

• にんにく

  1/2片

• ・ごま油、塩、こしょう、酒

1. 1

   チンゲン菜は長さを半分に切って軸と葉の部分に分ける。軸は四つ割りにし、葉は縦半分に切る。にんにくは横薄切りにする。

   
2. 2

   フライパンにごま油大さじ１とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出たら強火にして軸を炒める。塩、こしょう各少々をふる。

   
3. 3

   続けて酒大さじ１、水大さじ２を加え、ふたをして中火にし、途中２〜３回かき混ぜながら２分蒸し焼きにする。

   
4. 4

   ふたを開け、葉を加えてさっと炒め、仕上げにごま油少々を回して入れる。

   

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