すき焼き風豆腐ステーキ

材料（２人分）

牛こま切れ肉
　100g
もめん豆腐
　１丁
長ねぎ
　１本
煮汁(だし汁80ml、しょうゆ、砂糖各大さじ１と1/2)
サラダ油、一味とうがらし

• 牛こま切れ肉

  100g

• もめん豆腐

  １丁

• 長ねぎ

  １本

• 煮汁(だし汁80ml、しょうゆ、砂糖各大さじ１と1/2)

• サラダ油、一味とうがらし

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包んで約10分おき、水きりをして横４つに切る。ねぎは斜め１cm幅に切る。

   
2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱して、１の豆腐の表面の水けをペーパータオルでふいて入れ、色よく焼きつけて皿に盛る。

3. 3

   フライパンをきれいにして、煮汁の材料を煮立て、ねぎと牛肉を入れてさっと煮て、２に汁ごとかける。一味適宜をふる。

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