スナップえんどうの卵炒め

材料（２人分）

卵
　２個
スナップえんどう
　100g
にんにくのみじん切り
　１片分
合わせ調味料(オイスターソース小さじ１、とりガラスープの素小さじ1/2、酒大さじ１、塩、こしょう各少々)
・サラダ油、塩、こしょう

• 卵

  ２個

• スナップえんどう

  100g

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 合わせ調味料(オイスターソース小さじ１、とりガラスープの素小さじ1/2、酒大さじ１、塩、こしょう各少々)

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   スナップえんどうは筋を除く。合わせ調味料は水大さじ３を加えて混ぜる。フライパンに油大さじ１を熱し、卵を溶いて入れ、半熟状に炒めていったん取り出す。

2. 2

   続けて油大さじ１、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらスナップえんどうを、油がまわる程度に炒める。合わせ調味料を加え、ふたをして２〜３分蒸し焼きにする。

3. 3

   １の卵を戻し入れて、塩、こしょうで味をととのえる。

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