スナップえんどうの卵炒め

Name: スナップえんどうの卵炒め
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 卵…２個; スナップえんどう…100g; にんにくのみじん切り…１片分; 合わせ調味料(オイスターソース小さじ１、とりガラスープの素小さじ1/2、酒大さじ１、塩、こしょう各少々); ・サラダ油、塩、こしょう

にんにく風味の中華風

村田裕子さんのレシピ

5分

１人分：

172kcal

1.7g

材料（２人分）

卵
　２個
スナップえんどう
　100g
にんにくのみじん切り
　１片分
合わせ調味料(オイスターソース小さじ１、とりガラスープの素小さじ1/2、酒大さじ１、塩、こしょう各少々)
・サラダ油、塩、こしょう

卵

２個
スナップえんどう

100g
にんにくのみじん切り

１片分
合わせ調味料(オイスターソース小さじ１、とりガラスープの素小さじ1/2、酒大さじ１、塩、こしょう各少々)
・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1

スナップえんどうは筋を除く。合わせ調味料は水大さじ３を加えて混ぜる。フライパンに油大さじ１を熱し、卵を溶いて入れ、半熟状に炒めていったん取り出す。
2

続けて油大さじ１、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらスナップえんどうを、油がまわる程度に炒める。合わせ調味料を加え、ふたをして２〜３分蒸し焼きにする。
3

１の卵を戻し入れて、塩、こしょうで味をととのえる。