材料（２人分）
とりもも肉
１枚(約250g)
スナップえんどう
10個
新玉ねぎ
２個
顆粒スープの素
小さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう
１枚(約250g)
スナップえんどう
10個
新玉ねぎ
２個
顆粒スープの素
小さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう
作り方
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1
スナップえんどうは筋を除く。とり肉は余分な脂と筋を除いて、大きめの一口大に切る。
もも肉は加熱したときに縮みの原因にもなる筋が多いので、白く太い筋は、身からそぎ取るようにして除く。
-
2
厚手の鍋にとり肉、玉ねぎをまるごと、スープの素、水１と1/2カップを入れて火にかけ、沸騰したらアクを除き、ふたをして弱火で15〜20分煮る。
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3
スナップえんどうを加えて２〜３分煮て、塩、こしょう各適宜で調味する。
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小林まさみ さん
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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▶オフィシャルホームページ：ひといき。
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▶Instagram：kobayashimasami.masaru
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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