韓国風ぶり大根

韓国風ぶり大根

香りがよく、やさしい辛みの粉とうがらしで煮ました

33分

1人分:

326kcal

1.9g

材料(2人分)

  • ぶり

    2切れ

  • 大根

    3〜4cm

  • にんにくの薄切り

    1片分

  • しょうがの薄切り

    1枚

  • 煮汁(しょうゆ大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ1、粉とうがらし小さじ1/2)

  • ・塩、ごま油

作り方

  1. 1

    ぶりは塩少々をふって約5分おき、熱湯を回しかけて霜ふりにする。大根は約1cm厚さの半月切りにする。

    ぶりはさっと熱湯を回しかけて霜ふりにすることで臭みが取れ、また、煮くずれ防止にもなる。

    ぶりはさっと熱湯を回しかけて霜ふりにすることで臭みが取れ、また、煮くずれ防止にもなる。

  2. 2

    鍋にごま油小さじ1を熱して大根を炒め、油がまわって透き通ったらにんにく、しょうが、ぶりを加え、ぶりの表面を焼きつける。

    大根は油がまわって、表面が透き通るまで炒める。火の通りがよくなり、香りもよく、煮くずれ防止にもなる。

    大根は油がまわって、表面が透き通るまで炒める。火の通りがよくなり、香りもよく、煮くずれ防止にもなる。

  3. 3

    水3/4カップと煮汁の調味料を加えて煮立て、弱めの中火にして、大根に火が通るまで約20分煮る。

このレシピを共有する

コウ静子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

韓国風ぶり大根を使った献立アイデア

この献立の作り方を見る

おすすめ読みもの(PR)

ぶりの人気レシピランキング

ぶりの人気レシピランキングをもっと見る

ぶり大根の人気レシピランキング

ぶり大根の人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介!