材料（２人分）
さばの一夜干し半身
１枚約200g
水菜
1/3わ
カラーピーマン黄
1/5個
玉ねぎ
1/6個
すりごま白
大さじ1/2
ドレッシング
おろしにんにく
少々
酢
大さじ１
オリーブ油
大さじ１
塩、こしょう
適宜
１枚約200g
水菜
1/3わ
カラーピーマン黄
1/5個
玉ねぎ
1/6個
すりごま白
大さじ1/2
ドレッシング
おろしにんにく
少々
酢
大さじ１
オリーブ油
大さじ１
塩、こしょう
適宜
作り方
-
1
水菜は４cm長さに、カラーピーマンは長さ半分に切って、玉ねぎとともに縦薄切りにし、水に放す。ドレッシングの材料は混ぜ合わせる。
-
2
さばは魚焼きグリルで両面をこんがり焼き、粗熱がとれたら粗くほぐして皮と骨を除く。
こんがり焼いたさばは、やけどしないように、粗熱をとってほぐす。皮は骨と一緒に取り除いて。
-
3
ボウルに水をきった１の野菜、２のさばを入れてざっくり混ぜ、皿に盛ってごまをふる。ドレッシングを添えて。
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小林まさみ さん
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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▶オフィシャルホームページ：ひといき。
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▶Instagram：kobayashimasami.masaru
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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