豚肉のカレー炒め

Name: 豚肉のカレー炒め
Cook time: 13 min
Total time: 13 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚とんカツ用肉…２枚約200g; 下味（酒大さじ１、しょうゆ小さじ２、こしょう少々）; 玉ねぎ…小１個; 生しいたけ…３枚; 里いも…２個; 合わせ調味料; 中華スープ（とりガラスープの素少々＋水）…1/4カップ; しょうゆ…小さじ２; 砂糖…小さじ１; 片栗粉…小さじ1/2; ・サラダ油、カレー粉

ねっとり里いもがポイント

13分

１人分：

409kcal

材料（２人分）

豚とんカツ用肉
　２枚約200g
下味（酒大さじ１、しょうゆ小さじ２、こしょう少々）
玉ねぎ
　小１個
生しいたけ
　３枚
里いも
　２個
合わせ調味料
　中華スープ（とりガラスープの素少々＋水）
　　1/4カップ
　しょうゆ
　　小さじ２
　砂糖
　　小さじ１
　片栗粉
　　小さじ1/2
・サラダ油、カレー粉

豚とんカツ用肉

２枚約200g
下味（酒大さじ１、しょうゆ小さじ２、こしょう少々）
玉ねぎ

小１個
生しいたけ

３枚
里いも

２個
合わせ調味料
　中華スープ（とりガラスープの素少々＋水）

1/4カップ
　しょうゆ

小さじ２
　砂糖

小さじ１
　片栗粉

小さじ1/2
・サラダ油、カレー粉

作り方

1

豚肉は１cm幅に切り、下味の調味料を加えて混ぜる。玉ねぎは１cm幅のくし形に、しいたけは軸を除いて1cm幅に切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
2

里いもは四〜六つ割りにし、耐熱容器に並べて、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約３分加熱し、そのままおいて余熱で火を通す。

里いもはくし形に揃えて切ると、味がからみやすい。耐熱容器に少し間隔をあけて並べて、火の通りを均一にする。
3

フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎと豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、しいたけ、２を加えて、カレー粉小さじ２をふり混ぜ、合わせ調味料を加えて混ぜる。