豚肉のカレー炒め

時短でラク

豚肉のカレー炒め

ねっとり里いもがポイント

13分

1人分:

409kcal

2g

材料(2人分)

  • 豚とんカツ用肉

    2枚約200g

  • 下味(酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、こしょう少々)

  • 玉ねぎ

    小1個

  • 生しいたけ

    3枚

  • 里いも

    2個

  • 合わせ調味料

  •  中華スープ(とりガラスープの素少々+水)

    1/4カップ

  •  しょうゆ

    小さじ2

  •  砂糖

    小さじ1

  •  片栗粉

    小さじ1/2

  • ・サラダ油、カレー粉

作り方

  1. 1

    豚肉は1cm幅に切り、下味の調味料を加えて混ぜる。玉ねぎは1cm幅のくし形に、しいたけは軸を除いて1cm幅に切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    里いもは四〜六つ割りにし、耐熱容器に並べて、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約3分加熱し、そのままおいて余熱で火を通す。

    里いもはくし形に揃えて切ると、味がからみやすい。耐熱容器に少し間隔をあけて並べて、火の通りを均一にする。

    里いもはくし形に揃えて切ると、味がからみやすい。耐熱容器に少し間隔をあけて並べて、火の通りを均一にする。

  3. 3

    フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎと豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、しいたけ、2を加えて、カレー粉小さじ2をふり混ぜ、合わせ調味料を加えて混ぜる。

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倉持光江 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 砂川千恵子

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