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新じゃがの明太粉ふき
野菜のおかず
明太子がよくからんでさめてもおいしい
10分
1人分:
89kcal
0.8g
作り方
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1
じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、水にさらす。
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2
1の水をきって鍋に入れ、水1/2カップ、酒、みりん各大さじ1、削りがつおを加え、ふたをして7〜8分蒸し煮にする。
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3
明太子は縦に切り目を入れて包丁の背で中身をこそげ出す。ボウルに入れ、酒小さじ1で溶きのばす。2の鍋に加えて混ぜ、全体にからむように鍋を揺すりながら、汁が少なくなるまで加熱する。器に盛り、ねぎを散らす。
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