そら豆と豆乳のスープ
224kcal
材料(2人分)
- 冷凍そら豆…300g
- しょうがのみじん切り…小さじ1
- 顆粒中華スープの素…小さじ1/2
- 豆乳…1カップ
- 焼き麩…適宜
- 豆苗(または貝割れ菜)…少々
- ・サラダ油、塩、こしょう
冷凍そら豆…300g
しょうがのみじん切り…小さじ1
顆粒中華スープの素…小さじ1/2
豆乳…1カップ
焼き麩…適宜
豆苗(または貝割れ菜)…少々
・サラダ油、塩、こしょう
しょうがのみじん切り…小さじ1
顆粒中華スープの素…小さじ1/2
豆乳…1カップ
焼き麩…適宜
豆苗(または貝割れ菜)…少々
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- そら豆は室温でもどし、皮をむく。
- 鍋に油小さじ1を熱し、しょうがを入れて弱火で炒める。湯1カップに顆粒中華スープの素を溶かして加え、強火にする。煮立ったらそら豆を加えて煮る。
- 豆乳を加え、弱火でしばらく煮る。塩、こしょう各少々で調味し、焼き麩を加えて軽く煮る。器に注ぎ、湯にサッとくぐらせた豆苗を飾る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 豆苗
- 豆苗はえんどう豆を発芽させて伸ばしたもので、芽の部分を食べます。中国の高級食材だった豆苗…
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