レシピ
ししゃものチーズパン粉フライ

ししゃものチーズパン粉フライ

Name: ししゃものチーズパン粉フライ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ししゃも…８尾; 溶き卵…適宜; ミニトマト…６〜７個; ドレッシング(レモン汁大さじ1/2、オリーブ油小さじ２、塩、粗びき黒こしょう、砂糖各少々); チーズパン粉(パン粉[または生パン粉]大さじ６、粉チーズ大さじ３、パセリのみじん切り大さじ２); ・小麦粉、揚げ油

頭も骨もまるごと全部食べられる

小林まさみさんのレシピ

20分

１人分：

343kcal

1.6g

材料（２人分）

ししゃも
　８尾
溶き卵
　適宜
ミニトマト
　６〜７個
ドレッシング(レモン汁大さじ1/2、オリーブ油小さじ２、塩、粗びき黒こしょう、砂糖各少々)
チーズパン粉(パン粉[または生パン粉]大さじ６、粉チーズ大さじ３、パセリのみじん切り大さじ２)
・小麦粉、揚げ油

作り方

1

チーズパン粉の材料を混ぜる。ししゃもに小麦粉適宜をつけて溶き卵にくぐらせ、チーズパン粉をつける。

チーズやパセリの入ったころもは魚の臭みやくせを消してくれる。たっぷりつける。
2

フライパンに揚げ油を低めの中温(160〜170℃)に熱し、１のししゃもをきつね色になるまで揚げる。

焦げやすいので温度はやや低めにしじっくりと揚げる
3

ミニトマトは四つ割りにし、ドレッシングの材料を合わせてあえる。２を器に盛ってミニトマトを添える。