柿なます

材料（４人分）

大根
　10cm(約200g)
三つ葉の茎
　１束分
干し柿
　２個
・塩、酢、砂糖

• 大根

  10cm(約200g)

• 三つ葉の茎

  １束分

• 干し柿

  ２個

• ・塩、酢、砂糖

1. 1

   大根は５cm長さのせん切りにし、塩小さじ１強でもんで水けを絞る。三つ葉の茎は熱湯にくぐらせ、すぐ冷水にとって絞り、３cm長さに切る。

2. 2

   干し柿はへたを取って種を取り除き、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ボウルに酢大さじ３と砂糖大さじ１　1/2を混ぜ、１と２を入れてあえる。

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