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うどの梅酢漬け

うどの梅酢漬け

パパッと漬けもの

うど特有の香りに、梅酢の酸味がマッチした

25分

８等分した１人分：

13kcal

材料

  • うど

    １本(約350g)

  • 漬け汁(赤梅酢100cc、グレープジュース120cc)

  • ・塩、酢

作り方

  1. 1

    うどは皮を厚めにむく。

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  2. 2

    約５cm長さに切ってから縦に半分に切る。

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  3. 3

    漬けもの器に入れ、塩小さじ１を全体にまぶし、水１カップと酢小さじ１を加え、ふたをしてねじを締め、３〜４時間漬ける。

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  4. 4

    小鍋に赤梅酢とグレープジュースを入れてひと煮立ちさせ、さます。

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  5. 5

    ４の漬け汁を保存容器に入れる。３の下漬けしたうどをサッと洗ってふき、漬け汁に入れて漬ける。

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