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さくらえびのつくだ煮

さくらえびのつくだ煮

パパッと漬けもの

常備しておくととても重宝

河合真理 さんのレシピ

35分

10等分した１人分：

26kcal

材料

作り方

  1. 1

    さくらえびをボウルに入れ、１カップの水に浸して約15分おく。

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  2. 2

    １を水ごと小鍋に入れて中火にかけ、アクを取りながら煮る。

    None
  3. 3

    水分が少なくなったら酒大さじ３を加え、少し煮てしょうゆ大さじ１〜２とみりん大さじ１〜２を加え、アルミ箔で落としぶたをして弱火で煮詰める。

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河合真理 さん

料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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