かぼちゃととり肉のおろし煮

材料（２人分）

大根おろし
　１カップ分
とりもも肉
　１枚（250g）
かぼちゃ
　200g
まいたけ
　1/2パック（100g）
めんつゆ（２倍濃縮）
　1/4カップ
片栗粉
　適宜
ゆずこしょう
　適宜
・サラダ油、塩

• 大根おろし

  １カップ分

• とりもも肉

  １枚（250g）

• かぼちゃ

  200g

• まいたけ

  1/2パック（100g）

• めんつゆ（２倍濃縮）

  1/4カップ

• 片栗粉

  適宜

• ゆずこしょう

  適宜

• ・サラダ油、塩

1. 1

   とり肉は余分な脂肪を取って一口大に切り、塩少々をふっておく。

2. 2

   かぼちゃは種を取り除き、２〜３cm角に切る。まいたけは石づきを落とし、手で大きめにほぐす。

3. 3

   フライパンに油を２cm程度入れて中温（170℃）に熱し、かぼちゃとまいたけを４〜５分素揚げする。とり肉は片栗粉を薄くまぶし、中まで火が通るようにこんがりと揚げ、油をきる。

4. 4

   鍋にめんつゆと水2/3カップを入れて煮立たせ、とり肉、かぼちゃ、まいたけを入れて温め、大根おろしを加えてさっとからめる。器に盛り、ゆずこしょうを添える。

   

   軽く水けをきってから最後に煮汁に加える

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