里いもと厚揚げのサラダ

Name: 里いもと厚揚げのサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 里いも…６個（250〜300g）; 厚揚げ…小１枚; ドレッシング（砂糖小さじ１、酢大さじ２、ナンプラー小さじ２、にんにくのみじん切り小さじ１、ごま油大さじ１、塩、粗びき黒こしょう各少々）

野菜のおかず

エスニックのドレッシングで新しい味わい

石澤清美さんのレシピ

10分

１人分：

267kcal

1.5g

材料（２人分）

里いも
　６個（250〜300g）
厚揚げ
　小１枚
ドレッシング（砂糖小さじ１、酢大さじ２、ナンプラー小さじ２、にんにくのみじん切り小さじ１、ごま油大さじ１、塩、粗びき黒こしょう各少々）

里いも

６個（250〜300g）
厚揚げ

小１枚
ドレッシング（砂糖小さじ１、酢大さじ２、ナンプラー小さじ２、にんにくのみじん切り小さじ１、ごま油大さじ１、塩、粗びき黒こしょう各少々）

作り方

1

厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、一口大に切る。里いもは皮をむいて４〜６等分に切り、同じ湯でやわらかくゆでる。
2

里いもの湯をきったらすぐにドレッシングであえる。さまして味をなじませ、厚揚げを加えてあえ、器に盛る。好みで香菜を散らす。

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石澤清美さん

料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピスト。料理教室「KIYOMI's FOOD ATELIER」主催。
「下味冷凍スピードおかず：時短！節約！おいしさアップ！」（主婦と生活社）など著書多数。