万能ねぎのチヂミ

材料（２人分）

万能ねぎ
　１束（100g）
削りがつお
　５g
たれ（ポン酢じょうゆ大さじ１、コチュジャン大さじ１）
・小麦粉、ごま油

• 万能ねぎ

  １束（100g）

• 削りがつお

  ５g

• たれ（ポン酢じょうゆ大さじ１、コチュジャン大さじ１）

• ・小麦粉、ごま油

1. 1

   ボウルに小麦粉大さじ５、削りがつお、水大さじ４を混ぜ合わせ、３〜４cm長さに切った万能ねぎを加える。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ２を熱して１を流し入れ、丸く形をととのえて平らに広げる。底に焼き色がついたら返し、へらでおさえて平らにする。底にしっかり焼き色がついたら水大さじ２を回しかけ、ふたをして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

3. 3

   ごま油少々を回しかけてパリッと焼き上げ、取り出す。一口大に切って器に盛り、たれの材料を合わせてかける。

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